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「ブリュッセルワッフル」

この食感が時々食べたくなる。

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軽くてサックサク ♪
虎印の苺ちゃんを添えて~
あとで食べた時には瓶の半分を食べてしまった(^_^;)  たった1枚の四角いワッフルに・・(>_<)

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このワッフルは薄い味しかついていないから日本で流行りのマネ◯ンしか食べた事がない人には物足りないそうな~
ロサンゼルスで食べた時も、テレビで本場ベルギーでの映像を観た時も、このブリュッセルタイプのワッフルが主流で
盛り盛りにクリームやフルーツをのせて食べるのが一般的だそうな。
家で作ってそんな風に食べまくっていたら太るわっ!
だからじゃないけれど、蜂蜜垂らして簡単に食べるのが美味しくて1番好き ♪
マネ◯ンは1個以上食べると胸焼けするんよね・・(>_<)
私の身体はすぐに反応するからわかるけど、健康に非常に悪いあの偽物バターを使っていると思われるわ(ーー;)
先進国って美味しい物がたくさんあるけれど、添加物大国やなぁ・・( ´゚д゚`) アチャー




添加物ゼロのお品(笑)
冷蔵庫で眠っていた&忘れ去られていた(苦笑)

数年間焼き芋を焼き続けた調査結果としては~

蜜が溢れて黒いシミになって売られている汚い芋は安くて甘さが濃いっ!

綺麗な芋は甘さが薄いっ!

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2018.4.16 記






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by saucekko2 | 2018-04-16 23:50 | お菓子 | Comments(0)

「ワッフル」

ブリュッセルなワッフル。
たくさん試作したけれど数十年前に出会ったこの外国のレシピに勝てる物は無かった。
微調整し確認の為に焼いてみたけれどやっぱり美味しくて、焼きながら3枚食べてしまった!(^o^;)
私が3枚も食べるなんて珍しい〰!
パンでもない、ケーキでもない何とも言えない食感に次々と手が出てしまった(^w^)

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湯気で白く曇ってるしっ!
最初の1枚はこのまんま熱々を立ち食い(笑)

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モッフル型しか持っていなかったけれど、このレシピがとても美味しかったから
ワッフル型を買いましたの ♪
このレシピだとモッフル型で焼いても軽っ軽っ!

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ここんとこ花粉症ピークなのか外出時はマスク必須。
花粉症30年選手のベテランなので身体も慣れてるから初心者マークの頃と比べると
かなり軽い症状で済んでるから良いのだけれど、常に舌の付け根辺りが痺れてて気持ち悪い(>_<)
で、数年ぶりにグレープフルーツが食べたくなったんやけど酸っぱいからねぇ・・(´Д` )
1房1房極力果肉を破らないように丁寧に薄皮を剥いて、濃いめの蜂蜜シロップを少し作って
ひと晩漬けて酸味を誤魔化す。
グレープフルーツと蜂蜜はとても相性が良いので美味しく変身 ♪

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ワッフル食べた後に口の中がさっぱりしたわ!


2018.3.28 記





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by saucekko2 | 2018-03-28 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「ワッフル」

珍しくワッフルに凝ってる(笑)
あのロサンゼルスで食べたワッフルの食感と同じのが食べたいっ!
今エンジンがかかっている時にやらないと次が無いかも知れないから爆焼き突入〰!
めぼしいレシピを参考にして、とにかく焼きまくる!
爆焼きは久しぶりや〰!(≧∇≦)
ふむ、1回目に焼いたのとはタイプが違うけれど、イマイチ好みではないけれど、不味くはない。
人に差し上げれるレベル。

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違うレシピで焼いたけど・・

コレ、アカンわっ!

最悪や!

どこが サクサクに焼き上がる! やねん!(`´)

ビックリするほどベッタベタに焼き上がる〰!(>_<)


フライパンで焼いたらマシかと思ったけど、見た目はそんな風には見えないけど、ベッタベタやっ! p(`ε´q)ブーブー

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また、別のレシピで~ 

ん〰! 美味しくない!

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とっとと次のレシピに行きまっせ〰!
見た目はサクサクに見えるけど、見かけ倒し・・
コレ、レシピ見て薄々は気づいていたけどさぁ・・
ほぼ、ジェノワーズを焼いたって感じの内容だからワッフルの独特の食感にはならんのです!

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こんなんと違うねんよなぁ・・(^o^;)
今のところ先日1回目に焼いた外国レシピが群を抜いて美味しい ♪
今回焼いたどれよりも体重は軽い ♪
クックのレシピってほんまに不味いのが多いなぁ・・
まともに使えるのが少なすぎるわ・・
参考にならないったらありゃしないっ!(苦笑)
料理のも不味いって印象しかない・・
数十年前の雑誌を切り取ったスクラップの料理はどれもコレも美味しいし、勉強になるような事がたくさん書いてある。
今回のワッフルでも数十年前に出ていたレシピが群を抜いてるし・・(ーー;)





人様に差し上げれるレベル以外の物は不味すぎて廃棄するしかなかった・・

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こんな事もあろうかと、量を調節して各レシピは最低限のワッフルしか出来ないようにして作製したから
最小限の廃棄で済んだ。
自分のお気に入りレシピを探すのも、考えるのも、とにかく焼いて食べてみないとわからないからさ~
まだ、続くよワッフル探し。





ワッフルばかり焼いてモッフルを1度も焼いてなかったので、美味しいお餅があるうちにモフりましょう ♪

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肉に付けるお手製韓国味噌を塗ったけど、はみ出すからちょっとしか塗れなかった(^_^;)
スプーン片手に塗りながら食べたけど~

こりゃ! メチャ美味しいやん ♪


サクッと、バリッと、もちっと、食感がよろしいわ~
甘いのばかりはいらないけど、コレなら小腹が空いた時によろしいわぁ~
この味噌も万能で、モッフルに合うっ!(笑)モッフル、好きだわ〰!   オバサン イマゴロ ナニヲ ユ~テン ネン!?


2018.1.31 記







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by saucekko2 | 2018-01-29 23:50 | お菓子 | Comments(0)

「焼いてみる」

お菓子レシピスクラップブックを見ていたら懐かしいのが出てきた。
この先生のは今も同じレシピだけど~
このスクラップは~
どれもこれも~

数十年前の記事〰!

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阪神大震災も耐え抜いたスクラップブック(笑)




作ってみよ~

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出来た ♪

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やっぱりシフォンは焼かない(笑)
焼いても自分は食べないからねぇ・・




後生大事に保存していたスクラップの中でいつかは作ってみようと思っていたこのワッフルを焼く事に~
日本で人気のマネ◯ンのベルギーリエージュタイプ、たま~に1個食べるなら美味しいけど・・
それでも胃がケプッてなるわ(^_^;)
あれって甘くてヘビーだし、重量も重たい(笑)

私の好きなワッフルって、20歳代? の頃に行ったロサンゼルスで食べた物。
いつものように美味しくて印象に残った物はいつまでも覚えている舌(笑)
この保存していたレシピは外国人の物で、ロサンゼルスのと似た感じになる!?
って、淡い期待を持って保存していたんだと思う。
直火のワッフル鉄板も持っていたけど地震の片付けの時だったか処分してしまった・・

このレシピはある外国の伝統的レシピでバターや素材の味もしっかりとする田舎風。
非常に軽い口当たりで普通のワッフルの倍は軽く食べれるそうな・・
ベルギーワッフルのブリュッセルタイプに近いのかね?
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デザインが変っ!(爆)

ワッフルメーカーは持っていないので、モッフルメーカーで!(^O^)

何でマニアックなモッフルメーカーを持ってるねん!?

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昔流行ったモッフル。
お正月のお餅を食べるのに飽きてしまい、結局いくつかは傷んでしまって捨ててしまうとゆ~
で、サクサクするモッフルならきっと好き ♪
で、数年前に百貨店みたいな卸しのお店のお得なワゴン売りで発見して衝動買いしてしまったけど、
新品のままタンスの肥やしになっていたとゆ~
この日の目を見なかったモッフルメーカーを使わなくてはイカン!



で、初焼き1枚目はモッフルではなくワッフル生地(苦笑)
我慢できずに味見がてら立ち食い・・(笑)
ワッフル型よりも厚みのある部分が多いのに・・

体重ビックリするほど軽いっ! 

食感もメチャ軽~い ♪


軽くて軽くて立ち食いは止まらずに、2枚目は蜂蜜垂らして~
全て焼き終えてからの味見の量を越えてる3枚目は生クリームとお気に入りの苺ジャムで簡単にデコったけど・・
シンプルに蜂蜜たらり~んが1番美味しかったな~

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ロサンゼルスで食べたのとは少し違っていたけれど、1発目にして美味しいレシピに出会えた(^_^)v


2018.1.28 記






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by saucekko2 | 2018-01-28 23:50 | お菓子 | Comments(0)