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「焼き菓子達」

バニラパウンドケーキって、いつぶりに作ったんやろ?
こんなのは作っても1切れ食べたら満足なんでなかなか作る機会に恵まれないけど、連休になると
やって来る奴らの家のお土産にすると瞬殺!
この時とばかりに焼きまくり開始。

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このまんま持って帰ってもらったので食感はわからないけど、まずまずの出来 ♪
不味くはないと思うけど・・

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ずっと前にお仲間からもらったアドバイスに従って少し生地量を減らして製作。
生地入れしてから、コレでもかっ! と、凹ませてるのに盛り上がりまくる(笑)
底が見えそうなほど凹ませてるのに、モコモコと~
BPは入れていないのにねぇ(^_^;)




濃いショコラサブレの食感はサクサクザクザクと濃くても軽く感じる食感に出来てるのでこれでOK。
が、レシピを変えて味研究。
研究癖は治っていない(^w^)

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黒いブツブツは黒胡椒。   チーズ黒胡椒サブレも作ってみた(^O^)
なかなか美味しいねぇ~
甘いばっかりのクッキーの中にこんなのが入っていたらお口直しになって食べるのがススム!?




この家族に渡すのは基本的にいつもジプロック。
乾燥剤だけポンと入れてそれで終わりだから嬉しいわ~
私は焼き上がった時点で製作気分は終わりなんで、ここからラッピングするのは気分が落ちる(笑)
普通の人々はこのラッピングのひとときが楽しいんだろうな~
達成感なのかね!?(*^^*)

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真面目なシフォンは全然焼いてないなぁ・・
シフォンはカットするまで数時間休ませてやる方が安定してカット断面も綺麗だからね・・
安定させずに急いでカットするなら作りたくないな・・
その時は綺麗でも持ち運びしていたりするとやっぱり少しは美しさは落ちてくるからねぇ(^_^;)
いつも適当やけど、こんなところは神経質になる。

数年前からカットするまでの待つ時間が苦痛になってきた。
待っている間に何かの用事が出来たりするのも困り物・・
シフォンは自分では滅多に食べないので予定通りにばらまいてしまわないとまたまた困り物になる。
お江戸で作った物も友達に渡して手ぶらで帰って来ていたし(笑)
持ち帰ったのは2回くらい!?
時間が経って出てくる味の変化ってのもわからなくはないけれど、それを知りたければ復習するし、
とにかく焼き上がってカット断面で出来を判断したら私の中でのシフォンは終了(爆)
かなりの数を焼いてきたから断面でどんな食感か想像がつくからね~(笑)
私達の作るシフォンは生物。
どっしりとしたパサパサのシフォンなら冷めてすぐにカットしても角も ピシッ!としてずっと綺麗なまま(笑)
美味しくないけど見た目は美しい(爆)
シフォンをお礼の品とかにして差し上げるにしてもさっさと食べてもらわないと美味しくなくなるし・・
相手にも都合があったりする。
な、もんでシフォンや生菓子みたいに賞味期間に縛られない焼き菓子を作る事が多くなってきた。
ちょっと日持ちもするし、冷めたらすぐにラッピング出来るのも魅力的 ♪
今の私にはコレは重要!



2018.1.19 記






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by saucekko2 | 2018-01-20 23:50 | お菓子 | Comments(4)