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「トマトあれこれ」

フレッシュトマトから作ったトマトソースでタリアテッレボンゴレロッソ。
大葉が傷んできたので慌てて救済メニューに(^_^;)

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完熟したアイコトマトは酸味ゼロで甘い〰!

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いつものパセベーゼにするのがお決まり。

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完熟したのは使いきってしまったので、次のアイコトマトをスタンバイして追熟しましょ。

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王糖姫はちょっとだけ高いけど、すごく後味が濃いので買いましたの。
でも、夏と違いこの季節のは完全完熟していない事が多いから酸っぱかったりもする。
高くて酸っぱいなんてあり得ないら、じっくり放置プレイして酸味が飛んで甘くなるのを待ちましょう。

こんなのは冷蔵室に入れておくとシワシワになったりするけれど、部屋に放置しておくとヘタだけがカピカピに
なるだけで実は綺麗なまんまでございます(^_^)v
真夏以外は室内放置保存が1番!
プチトマトはタッパに水を入れて、そこに入れて保存する方法もあるけれど・・
室内放置保存みたいに追熟しない。
室内放置保存には勝てない!(笑)

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2人分なのにキャベツ半玉はなかなか多い。

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コレを試してみたかったので大量キャベツの登場なんですの。
bibigo のだから不味くはないはず・・

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タッカルビには必須のさつま芋も入れなきゃね~
コレ、色は光線の加減で薄く見えるけど・・
美味しいけど・・

めちゃ辛いっ!


本場韓国人好みで刺激的〰!
さつま芋の甘さが嬉しくなる(笑)

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自分でヤンニョム作ったらピリ辛に出来るからな・・
やっぱり自分で作らんとアカンわ・・
自分作も美味しいもん ♪
それに、刺激物の取りすぎはシワシワおばぁさんになると思うもん・・



野菜は別添えにしたプルコギ。
ヤンニョムは自分作。
この牛肉はオージービーフを使ってみた。
本場韓国でも多くのお店の焼肉はオージービーフだからね~
ましてヤンニョムに漬けてあるカルビはオージービーフが大半。

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ふむ。
何の臭みも無く問題無し。
ただ、日本の美味しい牛肉独特の甘さ等の美味しさは無かったけどな・・
ヤンニョム漬けでも日本の美味しい牛肉を使うと別物の美味しさ~
切り落とし肉を使ってでも日本の美味しい牛肉でプルコギにした方が好きやわ~


2019.3.25 記




by saucekko2 | 2019-03-25 23:59 | 料理 | Comments(0)

「詐欺なトマト」

新しい年になったとゆ~のに、去年の話がまだある(^_^;)
コレは例のトマト。

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同じ商品なのに、何で値段が違う?

やられた〰! 詐欺じゃ〰!(`´)  チャント ミナイ アンタ ガ アホ ナ ダケ~

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アカン! 山盛り過ぎやっ!

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半分ずつやらんとなんぼにも無理やな(^o^;)

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やっと、フニャフニャになってきた。

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皮は簡単にツルリと取れる。

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追いトマト〰!(≧∇≦)

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何だかヤバくなってきてるし・・
あふれる!?

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何とかギリギリであふれなかった(笑)
今回の見切り品のトマト、熟していただけあって仕上がったソースがメチャクチャ甘いっ!

どんだけ砂糖を入れたん!?

って、くらいの激甘っ!

そして~

味の素をどんだけ入れたん!?

って、味がする〰!

トマト自身のグルタミン酸とイノシン酸がスゴい濃いっ!
そこにあさりのグルタミン酸とアスパラギン酸が加わり~
いつものコレが美味しくない訳がないんよね~ ♪
旨味成分の塊や!

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熟したトマトが安く売っていたら、是非作って欲しい生トマト使いのトマトソース。
トマト缶で作るのとは別物の味でっせ〰!
私はもぉ、缶から作るトマトソースは食べれな~い(>_<)
でもでも~
欠点は、あんなにたくさんのトマトから3~4人分くらいしか出来ない事・・
けど、1食でこんな量の生トマトは食べれないからね・・
トマトはメチャクチャ身体に良いブツだからさ、美味しい薬だと思えば安いんじゃないかい?



砂出し完了かな? って、見たら・・ら・・

KISSするアサリ!(爆)

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いゃ〰! 
光が入って来て焦ったんやろなぁ~(爆)
片方の殻はバキバキに割れていたわ w(゜o゜)w 
貝の力ってスゴいんやなぁ・・(*_*)





脂肪分42%の生クリームの実物に大阪で初めて出会った。
で、何の計画性も無しに買ってしまった(ーー;)

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消費期限も来てしまうのでこれまた急いで調理。

うみゃ~い、ゴルゴンゾーラペンネ ♪

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調理してるとすんごい臭いっ!(笑)
臭くてもミルキーな味が私を誘惑してくる~

ゴルゴンゾーラパスタは家で作るべし!
真面目に作ると非常にコストがかかる。
真面目に作られたゴルゴンをお店で食べたらスゴいお値段だと思うよ~




2018.1.2 記







by saucekko2 | 2018-01-02 23:59 | 料理 | Comments(0)