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「テジチム」

コイツは身体に悪い事をする脂!
この時は下処理3回目の画像。
3回目でもこんなに〰!(ーー;)

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成人病の元になる大きな塊をポイポイ後にリードペーパータオルを使って濾さないあきません!

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鍋にもこんなにベッタリ(>_<)
綺麗に洗わないといけませぬ!
どうせやるならここまでしないと意味が無いで〰!

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リードペーパータオルで濾すとこんなにスッキリ ♪
このままだと量が多すぎるので適量まで煮詰めていく。

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コレカットしていない大きな塊。
大丈夫なんやけど、保険で適当に糸を巻いておく。
綺麗に巻かなくて良いからぐるぐる巻きにすれば良い。

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スゴい色やねぇ(^O^)
自分で作るヤンニョムは辛さも自由自在。
韓国唐辛子は激辛から全く辛くない物まであるからね(笑)

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一気に仕上げていく。

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立派な椎茸だけどお値段は普通。
野菜の等級が他のスーパーよりもこのお店は良いのだ。

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そろそろ出来上がり ♪
このヤンニョム、最高に美味しい!
韓国人が食べても合格点を出してもらえると思うな~
こんな内容のヤンニョムは料理本ではまず見かけない。もちろんクックではまず見かけない(爆)


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骨付きだけど、ほぼ肉!(笑)
脂身は少しで赤身がたっぷりやった ♪
豚肉専門のこのお店で初めて買ったけど、非常に良いね ♪

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激しく赤い(爆)
ピリ辛だけど、大根と馬鈴薯が緩和材。

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今回もかなり炊いたけど全く煮崩れない男爵芋!
だけども箸を入れるとホックホク〰!

韓国調理法は最高だわ!(^_^)v



2018.2.11 記





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by saucekko2 | 2018-02-11 23:59 | 料理 | Comments(0)