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「タンスユクも作った」

見た目は似てるけど~
牡蠣のジョンじゃなくて~
チキンナゲット!

家で作るとヘルシーでよろしいわ~
世の中の人って味の素を毛嫌いする人もいるけれど、完全手作りご飯生活にしないと味の素から逃れるのは難しい今どき・・
もちろん調味料も手作りせんとね(悪笑)

外食したら何でもかんでもに味の素は入ってる。
スーパーで買う物でアミノ酸系が使われてない物を探すのはかなり大変やな(笑)
前も書いた気がする???(笑)

アジア圏は味の素消費大国ばかりだし、味の素のふるさとの日本ももちろん味の素消費大国。

味の素は・・って、言うくせに~
味の素のお世話になってるほとんどの日本人~(笑)
かなりお高い料理屋でないとまず使ってるよな~

真面目な料理をした事のある人ならわかる。
例えば美味しい出汁を取るにはかなりの量の材料が必要。
安い値段で提供してくれるお店はそんなに材料を使えないから・・
味の素の出番やな!(≧∇≦)
固形ブイヨンやほんだしもカレールー等もアミノ酸系のお陰で美味しいもんねぇ・・

私は成人する以前の昔々は味の素は胸焼けするから苦手だった。
で、30代くらいから平気になった気がする。
昔々の味の素の原料が怪しかったのか!?(笑)
今でも大量に投入されてる食べ物は胸焼けしてくるし口内炎が出来るけど、パラパラ程度なら平気。

ドナルド君のナゲットはすご〰く味の素が入ってる・・
味付けのほとんどは味の素〰!(爆)
味の素無しでは成立しないドナルド君のマ◯クチキンナゲット(笑)

自分で作るとよくわか~る。
例えば私が今回作ったこの量のナゲットをドナルド君のナゲットの味に近づけたかったら
大さじ数杯の味の素を加えたらほぼ同じ味になるよ(^O^)

大さじ数杯!(爆)


アミノ酸等のおかずやな!(≧∇≦)
原材料表記するなら・・
鶏肉・アミノ酸
って、2番目に書かないとアカン量やな~(笑)

このナゲットはむね肉だけ使っているのでちょっぴり味の素の力を借りたよ(笑)
きっともも肉なら旨味が濃いから味の素のお世話にならなくても美味しく出来ると思うな~
今度はもも肉で作ってみよう!

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タンスユク。
コレは韓国酢豚~
美味しく出来たな ♪
大衆中華料理に必須な味の素は入っておりませぬ(爆)

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いつもの明太子スパ。
最近は大葉を使いきりたい時に作ってる(笑)

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ガスコンロを使っても熱くないからあれこれ料理を作って食べるけど、ここんとこ
食べたい物が無くなってきた。
こんな風に食べたい欲にブレーキがかかり始める時は太ってきた時のお知らせ。
もうしばらくしたら自然と食欲がグンと無くなる便利な身体なのであ~る。
で、またしばらくしたら体重はベスト体重に戻る。
そうしたら今度はお腹が空いて空いて過食症モードの胃になる。
で、太ってきそうになると自然と食欲は落ちる。
大食い→小食→大食い→小食
いつも自然とこの繰り返し。
お陰で若い時と変わらない体重だけど・・
良いのや悪いのやら・・(?_?)


涼しくなってから米食い虫になってメチャ食べてるし、暖パンしか穿かないから
腹肉の成長度合いが分かりにくいわ(笑)
暖パンはゆとりがあるから危険や!
金魚を大きな水槽で飼うと大きく育つのといっしょやな・・(ーー;)


2018.12.17 記






by saucekko2 | 2018-12-17 23:59 | 料理 | Comments(0)

「ナゲットにはこのスプーン」

この前買った素敵な太い大根。
1本を3等分してたよ!
スゴい売り方に喜びまくりのワタクシ ♪
そりゃ~
1番状態の良い真ん中の部分を買うよね~(悪笑)

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チキンナゲットをまた作る~

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面倒かね?
でも、家で作ると変な物を入れないし安心だし美味しい~

鶏肉を細かく切ったり叩いたりするよりもスプーンで削いでくのが食感的に1番だと思う。
スプーンも色々あるけれど、計量スプーンでガシガシ削いでいくのがやり易くてよろし。
スプーン部分のカーブと薄さがとても具合が良くてサクサク削げる~

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特大のフライパンで1回で焼いてしまいましょ~
大きなむね肉1枚分でございます。
スーパーのだと2枚分くらいかな~

ナゲット、マ◯ドのみたいに揚げても良いけれど、私はオリーブオイルで揚げ焼き派。
このナゲットもかなり油を吸うから、平和なオリーブオイルでヘルシーに健康的に~

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毎度お馴染み ひまわりナゲット。
揚げ焼きでも表面はサクッと美味しい~

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真っ赤にされて出番待ちの肩ロース。
筋切りもしていないし叩いてもない何にもしていない肩ロースだけど、
韓国調理法の魔法をかけたからかなり柔らかくなるはず。
けれど、分量を間違えたら肉がボロボロに破壊されるほど強力だから注意しないとアカン。
ボロボロ バラバラ ニ ナッタ ケイケン アルヨ・・  アノトキ ハ オドロイタ ワ(>_<)

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数日後に焼いてあげるから寝ててね~(*^^*)


私の主飲料だけど、今年の熱い夏は特にたくさん飲んだ煎茶の冷たいの。
こんな風に真面目に適温で淹れて、とっとと冷まして冷蔵室に入っていただいてる。
1日に2L近く飲んでるからかなりのカテキン摂取量やな。
カフェインがどちゃらこちゃらかも知れんけど、珈琲は1日1杯しか飲めなくなってしまったし、
紅茶も滅多に飲まないし、ペットボトルのジュースやお茶もほぼ飲まない。

緑茶って好きじゃなかったのにな・・
飲んでも玄米茶くらいやったのになぁ・・
30歳くらいから煎茶一筋の身体になってしまった(笑)
この時からおばさん化が進んでいたのかね!?

数十年間毎日この量を飲み続けてるけど、お茶の癌予防効果はほんまにあるんやろか!?
けど、私の家系は癌家系じゃないんやけどね(笑)

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2018.9.14 記




by saucekko2 | 2018-09-14 23:59 | 料理 | Comments(0)