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「いつも大量でございます(苦笑)」

ヴィエノワさん。
バニラビーンズをたくさん入れたから美味しいな~
すっかりと超高級品になってしまったバニラビーンズ・・
だからと言ってペーストとか使うと変な独特の味がして美味しくないしな・・
そんなん作るくらいなら作らない方がええよな・・

今回も注意したからチビいも虫に出来たな(笑)
私は全体が茶色くなるまで色づかせない派。
バターの香りが飛んでしまって美味しくないと思うわ~
白っぽくてもちゃんと火入れをしてサックサク ♪

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隕石達もとても良い出来 ♪
食感最高やわ ♪


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レモンケーキさんもおりまっせ〰!

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濃厚チョコレートクッキーの食感もバッチリ ♪
お礼の品だから、美味しく出来て良かった ♪ 良かった ♪

いつも同じ種類だけど、私が好きだからコレばっかり選んで作ってしまう。
そして慣れてるっうのもあるけれど、簡単~(爆)
このチョコレートクッキーなんて時短早業の荒業入り(爆)

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しかし、いつも通りの大量(笑)
この一部は海を渡り異国に行くらしいよ(*^^*)
クッキーとかなら問題無いから、持って行けるよな~
シフォンだと無理やもんな~


2019.1.22 記





by saucekko2 | 2019-01-22 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「奴ら用 (^O^)」

先日の夜、
寒ぶっ! 
って、日があったのでクッキー用の小麦粉消費に励んだ。

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どんな味になるかな!?
って適当に作った2種。
1つはレモンティ味。
もぉ1つは・・

そんなに入れたらアカンやろっ!

と、カシューナッツをホールのまま大量にゴロゴロと入れたワタクシ・・(^o^;)
カシューナッツの真ん中に空洞があるのでパカッと半分には割りましたがね。
がね・・

とにかくまとまらない!

つながらない!

生地が割れる!(爆)

そりゃそうやわ・・
ナッツを少しのクッキー生地でつなげようとした状態やから~
柔らかい生地ならまだしも~
アイスボックスでっせ~!(爆)メチャクチャ スギル~

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綺麗な形にもなかなかならず、丸かったり、いびつだったり~
カシューナッツのデカさが災いしてるちゅ~ねん!
悪戦苦闘して何とかして作ったら~
焼きに注意散漫になりかなり濃いめの焼き色のも出来上がり・・(苦笑)
味は良かった。(苦笑 Χ 2)
こんだけカシューナッツ入っとったら不味い訳が無い!(爆)
無事にカシューナッツを使い終わり満足 ♪





コリアタウンの所にあるスーパーに行ったので、ついでにキムチも買いに歩いたけど・・
GWナウのこの日は満員電車状態の観光客まみれ。  アタリマエヤ!

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いつものお母さんのお店まで人をかき分けながらテクテクと歩いて大根キムチを~
観光客が並ばないお店なんで買い物は楽々 ♪
大根キムチは私がいつもの量を買うと少しだけ残って売り切れになるので全部お買い上げ~
お値段をかなりおまけしてくれた ♪
こんな買い方もお母さんと交流になり、顔は覚えてもらってるけど、またまた覚えてもらって
いつかの先で得をするワタクシ(爆)
商売をしてるとスッキリと売り切った方が気分的は良いもんね~

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またしても日本が世界に誇るカレーを作る。
お肉屋さんに寄って美味しい牛肉を買ったからね~
コレ、連休にやって来る奴らの夜食用。
じゃか芋のトロミを一切出さずに作るシャバシャバ〰!
ほぼスープカレー状態。
友達もシャバシャバでないと嫌な人なんで私のカレーは喜ばれる(^_^)v

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クッキー、大根キムチ、残ったカレーもお持ち帰り~





コレがほんまに最終のらっきょう。(ーー;)

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今年は絶対に漬けないと〰!
前に本漬けしたのは7月か・・
と、なると下準備は6月やな~
このブログ日記はこんな事にとても役立ってくれてる(笑)

私の作るのは何年経ってもカリッカリ~
長期間保存用に古式ゆかしい漬け方をするので要下準備。
面倒やけど美味しく食べたいから頑張る!
って、時短の漬け方はした事が無いんやけどね~

良さげな泥つきらっきょうを買わねば〰!

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丁寧な皮剥きにスゴく時間がかかるから、それを考えると憂鬱・・(´Д` )


2018.5.10 記





by saucekko2 | 2018-05-10 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「焼いて焼いて~」

上質の抹茶を使うとそれだけで美味しいねぇ ♪

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かなりお久しぶりの隕石なクロッカン(笑)
製作にかなりの辛抱がいるけれど・・
辛抱しがいのある美味しさ ♪

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久々の大量〰!

ラッピング・・
面倒くさいわ・・

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日記帳代わりのブログだからメモっておこう。
こっちは好きな厚み。
厚いからダレやすいなぁ・・

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お店系の薄め。
けど、お店よりも厚い(^w^)
真ん中辺りも分厚くならないようにしたら模様がダレんねぇ~

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お礼の品に使うからそこそこ丁寧にやった。
過剰なラッピングはしないでギュ~ギュ~満タンに詰めるでぇ〰!
いつも、どの向きに入れたらたくさん入る? って考えて詰める(≧∇≦)
食べれない紙がたくさん入っているよりいいよねぇ~

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私のいつもの簡単スタイル。
マステをリボン代わりに(笑)

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お礼に持っていったのに、帰りに福袋を頂戴した(笑)

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訳のわからない使えない物よりも、日常に必要なこんな物が嬉しいわ ♪

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2018.1.22 記






by saucekko2 | 2018-01-22 23:50 | お菓子 | Comments(0)

「焼き菓子達」

バニラパウンドケーキって、いつぶりに作ったんやろ?
こんなのは作っても1切れ食べたら満足なんでなかなか作る機会に恵まれないけど、連休になると
やって来る奴らの家のお土産にすると瞬殺!
この時とばかりに焼きまくり開始。

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このまんま持って帰ってもらったので食感はわからないけど、まずまずの出来 ♪
不味くはないと思うけど・・

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ずっと前にお仲間からもらったアドバイスに従って少し生地量を減らして製作。
生地入れしてから、コレでもかっ! と、凹ませてるのに盛り上がりまくる(笑)
底が見えそうなほど凹ませてるのに、モコモコと~
BPは入れていないのにねぇ(^_^;)




濃いショコラサブレの食感はサクサクザクザクと濃くても軽く感じる食感に出来てるのでこれでOK。
が、レシピを変えて味研究。
研究癖は治っていない(^w^)

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黒いブツブツは黒胡椒。   チーズ黒胡椒サブレも作ってみた(^O^)
なかなか美味しいねぇ~
甘いばっかりのクッキーの中にこんなのが入っていたらお口直しになって食べるのがススム!?




この家族に渡すのは基本的にいつもジプロック。
乾燥剤だけポンと入れてそれで終わりだから嬉しいわ~
私は焼き上がった時点で製作気分は終わりなんで、ここからラッピングするのは気分が落ちる(笑)
普通の人々はこのラッピングのひとときが楽しいんだろうな~
達成感なのかね!?(*^^*)

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真面目なシフォンは全然焼いてないなぁ・・
シフォンはカットするまで数時間休ませてやる方が安定してカット断面も綺麗だからね・・
安定させずに急いでカットするなら作りたくないな・・
その時は綺麗でも持ち運びしていたりするとやっぱり少しは美しさは落ちてくるからねぇ(^_^;)
いつも適当やけど、こんなところは神経質になる。

数年前からカットするまでの待つ時間が苦痛になってきた。
待っている間に何かの用事が出来たりするのも困り物・・
シフォンは自分では滅多に食べないので予定通りにばらまいてしまわないとまたまた困り物になる。
お江戸で作った物も友達に渡して手ぶらで帰って来ていたし(笑)
持ち帰ったのは2回くらい!?
時間が経って出てくる味の変化ってのもわからなくはないけれど、それを知りたければ復習するし、
とにかく焼き上がってカット断面で出来を判断したら私の中でのシフォンは終了(爆)
かなりの数を焼いてきたから断面でどんな食感か想像がつくからね~(笑)
私達の作るシフォンは生物。
どっしりとしたパサパサのシフォンなら冷めてすぐにカットしても角も ピシッ!としてずっと綺麗なまま(笑)
美味しくないけど見た目は美しい(爆)
シフォンをお礼の品とかにして差し上げるにしてもさっさと食べてもらわないと美味しくなくなるし・・
相手にも都合があったりする。
な、もんでシフォンや生菓子みたいに賞味期間に縛られない焼き菓子を作る事が多くなってきた。
ちょっと日持ちもするし、冷めたらすぐにラッピング出来るのも魅力的 ♪
今の私にはコレは重要!



2018.1.19 記






by saucekko2 | 2018-01-20 23:50 | お菓子 | Comments(4)