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カテゴリ:お菓子( 31 )

「お山なレモンケーキ」

表皮を使う時は防カビ剤はちょっと嫌なんでワックス不使用の国産レモンを使う。
このスーパーだと100円で買える ♪
他のスーパーだと倍くらいのお値段やわ・・(ーー;)

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この日のは習った時のまんまの作り方。
ちょっとだけ研究要素はいれたけど~
いつもと状態が違ってる~

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焼き上がりはもっこりお山な仕上がり~ w(゜o゜)w
おへそとは別物〰!

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冷めても全く沈まん!
あれれ〰!?

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スリムな型使用だけど、型よりも高く盛り上がってるよ!(*_*)
結構な大きさになってしまった!
コレ、深さのあるタイプの型ならメチャ巨大になってたんと違うん!?


関東仲間に会った時に

倍ほどにふくれてメチャ得した気分やわ~

って、言ったら・・
2人に声を揃えて言われたよ(爆)

それは、関西人の発想だわ〰!(爆)

って、大笑い(≧∇≦)



次に焼いたのもお山な焼き上がり。
その次、またその次と焼いていくにつれて山は消失な焼き上がり・・
あれこれ要素を変えて焼いてみるも上手くいかない・・

お山はいずこにぃ〰!(ーー;)

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後日、お山な焼き上がりになる理由が判明する日がやって来るのであ~る。

2019.5.26 記





by saucekko2 | 2019-05-26 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「レモンケーキ研究」

オーブンの調子を見るのと、生地を進化させるのにたまに焼いてる。
お化粧はしないのでバニラ味。
お高いバニラビーンズがたっぷり入ってる豪華版 ♪

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袋は何でもええわ~

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コレはお気に入りのストライプの袋だから差し上げる用。
白文字の袋のとは生地も違う。
この方の感想は進化バージョンの方が好評価だったな~

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こっちは見た目は同じようでも2パターン。
区別出来るように余ったチョコで線描き。どっちが好みか感想待ち。

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2019.5.6 記





by saucekko2 | 2019-05-06 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「クレープに~ レモンケーキ」

ふむ。
なかなか美味しそうやん ♪
ある日生クリームが食べたい病を突如発症〰!(≧∇≦)

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しかし、スポンジ系は食べたくないし、焼くのも面倒・・
っうか、後の洗い物がしたくなかっただけ(笑)
なので、フライパンとボウルだけ洗えばよいクレープに決定〰!(爆)

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大きな苺3粒入れて生クリームをドカンと入れて~
巻き巻きすれば終わりやし~ ♪
いやはや、簡単でございます。



入れ替えたNEWオーブンだから使い方にアタフタ(^o^;)
初焼きなのでどんな火当たりか、ファンはどこに強く当たるのか、弱いとこはどこ?
オーブン前にへばりついて監視焼き(笑)
取りあえず焼き温度と時間は今までと同じにして調査。

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なんとか無事に完成。
この角度で撮るとほんまキノコやな(≧∇≦)

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特に強い癖も無く目立った焼きむらもお目見えしなかったから、このオーブンは当たりやな ♪
前のと同じく電子レンジも使える電子コンベックを選んだから発酵温度設定もあって便利。
バターを柔らかくしたり、ちょこちょこ使うんよね~



問題無く美味しく完成 ♪
コーティングする前に食べても美味しいんよな~
まだ完全に冷めきってないからホワホワ柔らかくてまた違った美味しさ。
コレは作る人の特権やな(^_^)v

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このレモンケーキはほんまに好き〰!


2019.4.20 





by saucekko2 | 2019-04-20 23:00 | お菓子 | Comments(0)

「大量のお菓子のその後」

知人にお礼に差上げたこの大量のブツ達。
道でばったり会ったら・・ ら・・
目を真ん丸にして・・

美味しくて~

感激したっ!

ビックリしたっ!

美味しかった〰!

って

十回くらい言われた〰 ♪


感激って・・(爆)


さすが、日本語ペラペラ~(笑)


娘さんはあまり甘い物は好まないらしいんだけど、とても気に入ってくれたみたいで爆食いしたらしい(≧∇≦)

娘さん、1箱分はそっくりそのまんま飛行機に乗って外国まで持ち帰ったんやって~
なんか、作った甲斐があったな~
あんだけ何回も感激したって言うって事はそれなりに美味しかったんかな!?

何回言うねん!?

って、くらい言ってくれた(爆)
とにかく外国人の口に合って良かった ♪

で、メチャメチャ気に入ってくれたみたいなので、

次、作ったら電話するね~
渡すから待っててね~
と、調子にのったのでありました。(笑)

ちゃんとお礼が出来て満足したワタクシ(*^^*)

感激した!
って、言われて

作って良かった〰!
っと、とても嬉しかったおばさんなのであ~る(*^^*)


2019.2.6 記




by saucekko2 | 2019-02-06 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「生クリーム救済」

作るつもりはなかったけれど、ヤバくなりそうな生クリームがチルド室にいたから急遽ロールを製作。
冷蔵室に溶き卵と卵黄があったので、それも入れて~
あれもコレも入れて~
超適当レシピ〰!
笑えるくらい適当(≧∇≦)

卵黄も多いし、レシピのせいで焼き上がりは濃いめ焼き色。
あ、焼き温度もちょっと変えて軽く実験したからやな(笑)

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焼き面の皮、剥がしたら見た目は綺麗やったやろなぁ・・(苦笑)
白い生クリーム色の隣やからメチャ目立ってるやん(^_^;)

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おまけに冷蔵室で押されていびつな形になってるし(笑)
作りたくて作ったんじゃない超ヤル気が無い時はこんなもん ((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

あ、巻く時も実験した!
なかなか過激な方法だった(爆)
結果が知りたけりゃ、とりあえずやってみる!
実験あるのみ精神でございます(≧∇≦)


端っこを早速試食。
卵黄が多いから黄色強めな生地。
普通に美味しかったけど、消費期限切れの生クリーム救済の適当ロールだから
人様には差し上げれない(笑)

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しかし、汚いな(爆)



2019.2.4 記





by saucekko2 | 2019-02-04 23:00 | お菓子 | Comments(0)

「いつも大量でございます(苦笑)」

ヴィエノワさん。
バニラビーンズをたくさん入れたから美味しいな~
すっかりと超高級品になってしまったバニラビーンズ・・
だからと言ってペーストとか使うと変な独特の味がして美味しくないしな・・
そんなん作るくらいなら作らない方がええよな・・

今回も注意したからチビいも虫に出来たな(笑)
私は全体が茶色くなるまで色づかせない派。
バターの香りが飛んでしまって美味しくないと思うわ~
白っぽくてもちゃんと火入れをしてサックサク ♪

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隕石達もとても良い出来 ♪
食感最高やわ ♪


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レモンケーキさんもおりまっせ〰!

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濃厚チョコレートクッキーの食感もバッチリ ♪
お礼の品だから、美味しく出来て良かった ♪ 良かった ♪

いつも同じ種類だけど、私が好きだからコレばっかり選んで作ってしまう。
そして慣れてるっうのもあるけれど、簡単~(爆)
このチョコレートクッキーなんて時短早業の荒業入り(爆)

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しかし、いつも通りの大量(笑)
この一部は海を渡り異国に行くらしいよ(*^^*)
クッキーとかなら問題無いから、持って行けるよな~
シフォンだと無理やもんな~


2019.1.22 記





by saucekko2 | 2019-01-22 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「キノコ」

テーブルに置いてあったコレ。
新年の挨拶回りの手土産で貰ったんやろなぁ・・
ゴーフレットとパピヨットを1つずつ食べたら・・ ら・・

胸焼けさん、こんにちは!(>_<)

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食べる前に裏書き見て アカンやろなぁ・・ って、思ったけど食べてしまったから自業自得かね~



仕方ないからまたしても焼く。
キノコみたいや〰!
でべそがしっかりと出てるからコロンコロンして座りが悪いわ・・

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内部は気泡がしっかりとたくさんある。
でべそが歪むのは我が家のオーブンのファンの影響。
味や食感には関係してこないから良い良い。

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かじっていたらマニアックなわかりやすい良い断面が出てきたのでパチリ。
コレと正反対の気泡が無い焼き上がりはどっしり食感になるんよな~

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お化粧無しで焼きっぱなしのこのまんまが自宅用。
お化粧したのも美味しいけれど、普通に考えてもカロリー高いし・・
焼きっぱなしでもとても美味しいし、この生地の味が好きや~(^O^)


2019.1.8 記





by saucekko2 | 2019-01-08 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「さて、レモンケーキ」

12月はレモンケーキ型でお化粧無しの焼きっぱなしのを作る事が多かった。
レモン味にしたりバニラビーンズたっぷり入れたりするだけで美味しいな ♪
お化粧無しの方が甘さも控えめで好きやな~
カロリーも下がるし、何よりも簡単っうのが非常によろし(^O^)
しっかり冷ましてお化粧するけど、手にベタベタついたりするするのがとても嫌いやわ・・
あ~ ♪ 
焼きたてはほんまに美味しい(*^^*)

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でべそ製作中。

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よろしいでんな~ ♪
でべそは出したり出さなかったり色んなタイプのが売っているけど、個人的にはでべそが
ある方の焼き上がりが食感も軽くて好き。

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でべそって言ってもこんな風になる事もあった。
生地は生き物だから少しの違いでこんな風に噴火したりする事も~(^_^;)

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そこは研究好きな事が幸いしてすぐに問題解決。
噴火せずにこんな風に焼き上がらないとな~ ♪
お菓子作りって化学の実験みたいですわ(笑)

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ガスが抜けていく様子がそのまんま焼き上がってる ♪
こぉなると食感軽くていくらでも食べれてしまう危険性が生まれるのがアカンけどな・・(ーー;)

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大量〰!

どこに売りに行くねん!?

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2019.1.4 記





by saucekko2 | 2019-01-04 23:59 | お菓子 | Comments(0)

「レモンケーキ?」

型はレモンケーキのを使ったけれど、レモンの味はしない~
バニラビーンズをたっぷり入れてゴージャスに(^_^)v
バニラビーンズって値上がりしてものすごく高い物になってしまってるからねぇ・・
バニラビーンズペーストっうもんもあるけれど、ものすごく人工的な嫌な味がしてあれは不味いわ〰!
あんなん使うくらいならレモン皮でも入れてる方がよっぽど美味しいと思う。

今回はレモンケーキ生地用の材料が余っていたから作った。
この習ったレモンケーキの生地が好きなんだな~
たまに食べたくなるわ~
マドレーヌ生地とは違うこのレモンケーキ生地が好きっ ♪

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ぷっくりでべそが出て大成功 ♪
出なくても良いっちゃ~良いんだろうけれど、食感が重たくなるんよね・・
でべそがあると軽い口当たりになって好き ♪
コレはこのまんま焼きっぱなしで食べたけど、バニラビーンズのプチプチ感もあって美味しかったな ♪
何か焼きっぱなしの方が好きや~
お化粧無しはカロリーも低くてよろし(^w^)
で、こんなのって、焼きたてを食べたらメチャ美味しい!
外はサクッとしてて、中はフワッとしっとり ♪
それを食べてしまったら買って食べようとは思わなくなるわ~
有名店のでも噛んだら嫌な油っぽさしか私には感じられないから・・(-""-;)




ある日姪っ子から届いたお洒落なお菓子。
芦屋からやって来た(*^^*)
私の好きな系統のお菓子やん ♪
ちびちび食べよ~っと(^w^)

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土付きのさつま芋。
取り寄せているお米屋さんで販売していたから少しだけ買ってみた。
美味しいかな?
やっぱり焼き芋にするのが良いよな~

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定期購入してるから12月に送られて来るお米の箱にはお餅のオマケも入れてくれるんやけど、
去年も貰ったこのお餅がとても肌理が細かくてビョ~ンってスゴく伸びて美味しかったから
今回はさつま芋といっしょに買いましたの。
なのでオマケと合わせて2袋もある~ ♪
モッフルにしようかな~(^w^)
今のところこのお餅が私の餅ランクの中で1位!

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2018.12.25 記





by saucekko2 | 2018-12-25 23:00 | お菓子 | Comments(0)

「巣ごもり!?」

卵みたいやな(*^O^*)
子供ちゃんにプレゼントするのに箱入れしたけど、最後の1個が入らなかったから苦肉の策で巣ごもり状態(苦笑)
開けてビックリかね?

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子供用にいつも使ううさぎちゃんシリーズ(笑)

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センスは無くともうさぎとクマが何とかしてくれる!

はず!



2018.12.21 記






by saucekko2 | 2018-12-21 23:59 | お菓子 | Comments(0)