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カテゴリ:香港家庭料理教室( 1 )

「香港家庭料理教室」

駐車場が出来てる ♪
目的地の付近には見事に駐車場が無かったんよね・・
いつもは目的地まで徒歩10分の最寄り駅周辺の駐車場に駐めていたけど、真夏と雨の日が嫌だった・・
これからは目的地まで車を駐めて徒歩1~2分 ♪
おまけに最寄り駅に駐めるのと同じくらいの時間の駐車時間でも半額以下!
嬉しいわ~ヽ(^○^)ノ
って、滅多に行かないけれど~(笑)

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目的地は香港家庭料理教室(笑)
たまにしか行かないのは・・
食べない物は習わない、復習しないメニューは習わないと決めているから。
コレはお菓子でも同じ。
中国料理の超有名店のシェフの廃版になってる幻の本を持っているから習わなくても作れるしね~
ハムスイコーも腸粉とか何でも載ってる ♪
私は見れば作れるので~(^_^)v
けど、超本格的なので超本格的な材料使い・・
う~ん・・f(^^;)

この教室に行くのは本場の人が使う材料を知りたかったから。
この日はコレ目当て(笑)
焼そばと名がつくものは何でも好き ♪
どんな麺を使うのかが知りたかった〰!

使った麺を売っているお店も知ってたし見た事もあったけど、買った事が無かったブツだったわ~
味付けは、ワタクシのお気に入りの大衆中華料理屋さんとほぼ同じ。
その味付けは自己再現しているからこの教室で作られた味付けももちろん好きな味ですな~
色は濃いけど味は濃くない。
お皿に ドカッ!と、3人前が盛られてる。
お皿が実に家庭的〰!(^w^)
香港人の一般家庭はこんな感じなんやろな~

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香港人が作る香港焼そばって絶対的な定義があった!
なるほどな~ と、思ったわ~
本場の当たり前の常識が聞けたりするから、やっぱり本場の人に習うのが好き ♪

この教室もだけど、とてもリーズナブル ♪
毎回申し訳無いほどリーズナブル。
気取らない家庭の感じそのまんまのあれこれだから気に入っている。
テーブルセッティングが立派な教室もあるけれど、そんなのは習わなくていいからリーズナブルで料理中心なのが
私に向いている。
毎日のご飯、テーブルセッティングが素敵で、小皿ばっかり並べまくって、肝心の料理の味や量がイマイチだなんて・・
私にはあり得ないっ!
フレンチでも日本料理とかでも超高級店に結構行って来た。
味が勝負なお店はテーブルセッティングはシンプル。
だけども、ワイングラスを口に当てるととても薄くてワインをより美味しく感じさせてくれたり~
割り箸の先にちゃんと水を吸わせてあったり~
私はそんな気遣いが有る方が好みであ~る。

テーブルセッティングが習いたけりゃ教室に行くだろうな~
って、習いたいようなテーブルセッティング教室も無さげだし興味も無い。
どこのテーブルセッティングも同じような感じばっかりやもんね~
って、私には必要無いから絶対習いにいかんけどね(笑)



お店で自分からはまず注文しないメニューはお粥。
理由はすぐにお腹がいっぱいになって、すぐにお腹が空くから(笑)
汁物系はいらんわ~
さっき食べたのにまた自分で作るのが嫌だからお粥も食べない。
お腹が空いても誰かが何か作ってくれるのなら話は別。
コレは作ってくれたから美味しく頂いた(^O^)
すでにたらふく焼そばを食べたし(笑)

ピータンって、お粥の中に入れてしまうと独特の臭いは消えてしまうんやな~
美味しさだけが残っていたわ~
干し貝柱も入ってるし、あれこれ入りで美味しかったな~
しかし、器が深いから食べても食べても減らないとゆ~
本場の作り方のお粥も秘蔵の本に載ってるで~

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お粥が出てきたらコレはセットやな~
油炸鬼(ヤウザーグァイ)。
日本の人が言うのは油條。
油條屋さんってあるんかな? 
簡単やしメチャクチャふくれるコヤツは利益率高くて儲かるやろな(苦笑)
油條ももちろん秘蔵の本に載ってる(^_^)v
油條に腸粉巻き巻きした珍しいのも載ってるで~
香港じゃ巻き巻きタイプも普通に出てくるって先生が言ってた~

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香港エッグタルト。
もちろん秘蔵の本にも載ってる。
香港式とマカオ式が~
私はマカオ派。
大好きなマカオ式のアンドリューが近所で買えるから自分じゃわざわざ作らないだろうな~

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しかし、便利な都会に住んでるよな・・ 私。
アンドリューも近所2箇所で買えるし、珍しい中華材料もしょっちゅう行く神戸の南京町で買えるし、
韓国食材も徒歩でも買いに行けるしな~
日本の市場も卸売り市場も近所やし~
スーパーも山盛りあるし料理やお菓子の色んな問屋さんもあるし~
近所に百貨店が3つもあるでよ~
各国料理屋さんも選び放題やしなぁ~  イカナイ ケド
考えると何でもある便利な所に住んでるわっ!

けど、ネット購入率高し(笑)
直近で買ったのはオリーブオイル。
私の愛用品もお店で大きなボトルを買うととそこそこの値段に・・
でも、ネットで買うと同じ物が1000円近く安いからネット購入は止めれない!


2019.1.14 記




by saucekko2 | 2019-01-14 23:59 | 香港家庭料理教室 | Comments(0)