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「11月13日 トラジからの~ メウンヤンジタン」

じゃが芋~

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タッポクンタン(タットリタン)
和の煮物系のじゃが芋は相変わらずそんなに好きじゃないけど、韓国煮物系のは好きやなぁ~
あれ、この日はこんにゃく入れてないやん・・
ここにこんにゃくを入れると美味しいのにな~
買うの忘れたんかな?

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デカイのは有名な韓国王餃子。

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でも、付けるのは神戸人の味噌だれ(笑)
やっぱりコレが1番!

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韓国料理からの流れなんで(笑)
日本人でこんなの料理する人は少ないやろなぁ・・
コレは~
コリアタウンで売っているお店もあるけれど~
アジョシのお店で発見した~

桔梗の根!

トラジ〰!

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喉にとても良いと言われてる漢方材料でもある桔梗。
料理するよりも下処理に手間がかかる。
ちゃんとやんなきゃ

えげつなく苦いのであ~る!

この苦味を取らないと食べれん苦さ!



トラジナムルにした。
ワタクシ、大好きですの~

こんな物だけど、韓国の安い系のお店では出てこない。
こんな物だけど、桔梗の根自体が結構なお値段がするんよね・・
だからお高めなお店に行かなければなかな食べれない。

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赤いな〰!
血抜きするとこんなになるよ!

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放り込むのは、その日の気分だったり、家にある物で適当。

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柔らかく煮えたら肉は割いておく。

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真っ赤な唐辛子油が美味しさの象徴。

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メウンヤンジタン。
いや~
間違いの無い美味しさや!

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by saucekko2 | 2020-11-13 23:59 | 料理 | Comments(0)

ご飯とワンコとちょっとだけお菓子の日記


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