「添加物」

カナダでは9月17日から、心臓疾患のリスクを増加させることを理由に食品への

トランス脂肪酸 の

使用が禁止になったとな。


マーガリン、ショートニング(焼き菓子など)、サラダ油など、さまざまな食品に使われてきた人工添加物です。

子供の頃はバターが苦手でネオソフトが大好きだったけれど、今じゃマーガリンを食べたら胸焼けする・・

胸焼けの原因はこのトランス脂肪酸なんだろうなぁ・・

偽物バターもトランス脂肪酸山盛り・・


トランス脂肪酸は~

安かろう、悪かろう、だな~


2018.9.18 記




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# by saucekko2 | 2018-09-18 23:59 | あれこれ | Comments(0)

「ピカピカ」

あれこれオモチャをかじるのが楽しいらしいりんぞう君。
ガジガジしたい時期にはオモチャなんてもらえてなかったんやろなぁ・・

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小さな頃にボールで遊んでいないからボールには興味は無いねぇ・・
ボール好きになってくれたら何かと便利なんやけどなぁ(>_<)
ま、仕方ないな・・

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ひとり遊び出来るからそれで良しとしよう o(__*)Zzz

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お仲間がたくさんいて楽しいね~

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暗くなるのが早くなってきたのでピカピカ首輪装着のまさお君とヨン君。
小型犬は伸びた雑草の影になったら何処にいるのか一瞬見えなくなるからピカピカ首輪はとても便利 ♪

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まだ子供のラブのキャンちゃん。
生後半年だからご機嫌さんのわちゃわちゃ〰!(笑)



僕達もピカピカ~
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帰ると宅配便がやって来た。
冷凍室に入るだけ買うんやけど、20日分ほどにしかならないわ(^o^;)
りんぞう君は無駄な動きが多くてちょこまかし過ぎでカロリー消費も多く、体重から割り出す食事量の1.5倍を
モリモリ食べてるのにもっと食べたい彼。
これ以上食べるとデブになるからアカ~ン!

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ご飯の時に 待て をさせるのも3秒迄。
それ以上なら床にヨダレがボトボトと落ちて掃除するお手間が増える(^_^)v

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で、寝る〰!

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暑くなって床に移動。

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オカンの腹で眠いのを我慢。

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口開けて、受け口だから下の歯見せて、白目むいて寝た~(笑)

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この時、ならづけ君は隣の部屋か違う部屋に行ってたので写真は撮れず。
おひとり様好きだから自由気ままに好きな所に行って寛ぐならづけ君。


2018.9.17 記




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# by saucekko2 | 2018-09-17 23:59 | ならづけ & りんぞう | Comments(0)

「業スー」

大量買いしたくて久々に行った近所の業スー。
大玉なら普通のスーパーと変わらない値段やねぇ・・
青森ニンニクは安くないもんねぇ・・
中国産は少しでかなりのパンチが効くけれど、臭みが強すぎるっうか・・
えぐみも強いな・・
チューブニンニクとかは中国産ニンニク使用だからそれ系の味やね。

小ぶりなのは良さげな値段だったから3パック買いましたの~
頑張って全部剥いて~
大きなのはホールで~
残りは全部ペーストに~
かなりな量だから一気にフードプロセッサーでやっつけないと~

部屋中が臭っさいっ!

窓を開けてても強力な臭いがぁ〰!

薄く広げて急いで冷凍室にお入りいただいて臭いも凍らせなきゃね~
フードプロセッサーも急いで洗って臭いに出ていってもらう。
剥いた皮も、切り取ったヘタもとっとと家の外のゴミ箱行き。
室内に置いておくとじわじわと部屋中がニンニク臭になる・・(>_<)
業スーに大ボトル入りのニンニクペーストも売ってるけど、クセの強い中国産ニンニク使用だし
余計な物も入ってるから買わん。
韓国のマートに売ってるけれど、確か冷蔵コーナーにあったと思うな・・
今度行ったらじっくりチェックしてみよっと ♪



こんなのも売ってるんやね w(゜o゜)w
真面目に中華系のお菓子とか作る時に必要なのよねぇ~
中華食材店に行かなくても近所で買えるって都会じゃのぉ~(笑)

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この長芋の売り方ってビジュアル的には良いな~って、思ったからパチリ。
でも、自分が買うのなら断面が見えてる方が好みだけどね~
今日切ったのか、昨日切ったのかわかる方が好きだから~

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君! 絶対に美味しいはず!

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なかなかのお値段だし、どこがお買い得なのか意味不明な値札やけど・・(?_?)
アメリカのは肉に不思議な水を注入して目方を増やしてるのがほとんどだから気持ち悪くて買えん・・
焼いたら池の様に水が溢れ出てくるよね(笑)
安いから買ってる人もいるけれど・・

不思議水にお金払ってど~すんの?

ですわ(笑)

安物買いの銭失いやね~

が、外国肉でもちょいと高級ちっくなのは馬鹿に出来ないらしいってのを知ったので、この牛タンを買ってみた。
綺麗なとろタンやったし~ ♪
見た瞬間に

仙台の牛タン焼きにしよう!

と勢いよくお買い上げ(≧∇≦)

あの仙台牛タンは味をしっかりと馴染ませないとアカンからね、こんなお姿になって数日間眠っていただく。

パックから出したらデカイっ!(笑)
1パックで良かったかも~(>_<)

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味がしっかりと入った数日後に焼き焼き。

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あのお店でも付いてくる白菜の浅漬けものっけて~

真似っこ ♪ 真似っこ ♪

あのお店のタン焼きは塩好きな私でも少し塩が強めなので、私は控えめに作ったけどね・・
それでも結構使うんやな、塩・・(^_^;)

日本産の牛タンと比べたら大味やったけどなかなかイケた(^o^)
アメリカンな肉あるあるの不思議な水は全く出てこなかったで〰!(笑)
なかなかのお値段やったから、これで水注射しとったらおばはんは暴れるで〰!

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2018.9.16 記






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# by saucekko2 | 2018-09-16 23:59 | 料理 | Comments(0)

「巻物好き」

ニラ1束巻き巻きのコイツ~

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安いわ、健康的だわ、美味しいわ、優秀なおかず君 ♪
今回は甘辛系のタレにからめた。

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ある日はまん丸フライ。
美味しいんよね~ ♪

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先日、ユリ根が何故か売っていたんよね~
早生なんかな!?

鱚で巻き巻きするアイツを作ろう!

と、何も考えずに買ったけれど・・
時季外れだから鮮魚売場で鱚はおりませぬ(笑)

で、代用品として考えて買ったのがこちらさん。

鱧〰!

鱧の時季も終わりだな~

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ホクホク感が大切なユリ根は素手では形作りにくいけど、ラップで茶巾にすれば簡単 ♪

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鱚を巻き巻きして形作るのも面倒だけど、料理だとこんな面倒な事もイライラせずに
出来るワタクシ。
これがお菓子だとマジでイライラしてくるから不思議・・
面倒なお菓子作りもやったら出来るけど・・
イライラしてくるから精神衛生上によろしくないわっ!(笑)
パティシエにはなれないな!


鱚が無くて鱧にしたけれど、大差無く美味 ♪
コレは大好きな料理で、塩で食べるとほんま美味しい ♪

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韓国から連れて帰って来たハサミを使えばスパスパ綺麗に切れる(笑)

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お暇な方はお作り下さいませ。
高級店のフライが出来ますわよ〰!

 
2018.9.15 記




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# by saucekko2 | 2018-09-15 23:59 | 料理 | Comments(0)

「ナゲットにはこのスプーン」

この前買った素敵な太い大根。
1本を3等分してたよ!
スゴい売り方に喜びまくりのワタクシ ♪
そりゃ~
1番状態の良い真ん中の部分を買うよね~(悪笑)

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チキンナゲットをまた作る~

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面倒かね?
でも、家で作ると変な物を入れないし安心だし美味しい~

鶏肉を細かく切ったり叩いたりするよりもスプーンで削いでくのが食感的に1番だと思う。
スプーンも色々あるけれど、計量スプーンでガシガシ削いでいくのがやり易くてよろし。
スプーン部分のカーブと薄さがとても具合が良くてサクサク削げる~

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特大のフライパンで1回で焼いてしまいましょ~
大きなむね肉1枚分でございます。
スーパーのだと2枚分くらいかな~

ナゲット、マ◯ドのみたいに揚げても良いけれど、私はオリーブオイルで揚げ焼き派。
このナゲットもかなり油を吸うから、平和なオリーブオイルでヘルシーに健康的に~

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毎度お馴染み ひまわりナゲット。
揚げ焼きでも表面はサクッと美味しい~

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真っ赤にされて出番待ちの肩ロース。
筋切りもしていないし叩いてもない何にもしていない肩ロースだけど、
韓国調理法の魔法をかけたからかなり柔らかくなるはず。
けれど、分量を間違えたら肉がボロボロに破壊されるほど強力だから注意しないとアカン。
ボロボロ バラバラ ニ ナッタ ケイケン アルヨ・・  アノトキ ハ オドロイタ ワ(>_<)

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数日後に焼いてあげるから寝ててね~(*^^*)


私の主飲料だけど、今年の熱い夏は特にたくさん飲んだ煎茶の冷たいの。
こんな風に真面目に適温で淹れて、とっとと冷まして冷蔵室に入っていただいてる。
1日に2L近く飲んでるからかなりのカテキン摂取量やな。
カフェインがどちゃらこちゃらかも知れんけど、珈琲は1日1杯しか飲めなくなってしまったし、
紅茶も滅多に飲まないし、ペットボトルのジュースやお茶もほぼ飲まない。

緑茶って好きじゃなかったのにな・・
飲んでも玄米茶くらいやったのになぁ・・
30歳くらいから煎茶一筋の身体になってしまった(笑)
この時からおばさん化が進んでいたのかね!?

数十年間毎日この量を飲み続けてるけど、お茶の癌予防効果はほんまにあるんやろか!?
けど、私の家系は癌家系じゃないんやけどね(笑)

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2018.9.14 記




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# by saucekko2 | 2018-09-14 23:59 | 料理 | Comments(0)

「ご飯とジュース」

九州では安かったのに関西では高級魚なのどぐろ。
脂がのってる魚で非常に美味しいんよね~ ♪
デカイからカレー皿じゃないと乗らない・・
おまけに豆腐まで馬鹿デカイしっ!(笑)

いかなごを炊いた後の煮汁使いだから深い味の煮付け仕上がりでお店よりも絶対に美味しい!

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冷凍のじゃが芋なんやけど、とても美味しかったわ~
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにすれば健康的。
芋さんも結構油を吸うからね~

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みんな大好きハンバーグの付け合わせにしましたの~

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久しぶりの登場。
簡単なんやけど、真夏は調理する気にならなかったからね~
しかし、この料理は飽きんわ~(笑)
いったいいつになったら飽きるんやろ(?_?) 

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撮影終わりのお約束。
フライパンに残ってるのも全部入れて、広げて冷ます~  キタナ スギル

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至高のメロンまでミキシング〰!
この小さいミキサーだと洗うのも簡単だし場所も取らないから大活躍!

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いくら美味しいメロンでもほかのフルーツでも食べていたらお腹がふくれてきて食べるのが面倒になってくる。
だからあまり食べようとは思わなかったけれど・・
でも、毎回食べる量の大きなカットのメロンだけでミキシングしたらドロッとジュースに変身。
氷を入れてかき混ぜてると飲みやすい濃度になるからグイッと一気飲み。
お腹がふくれてくる事もない。
飲み終わってしばらくしたら満腹感がやって来るこの食べ方? 飲み方? が、私には合っているみたい。
ご飯を食べて甘い物が欲しくなってもフルーツを食べようとは思わなかったけれど、
今年はずっとジュースにして毎日フルーツ摂取してる(*_*)
とても良い事やな~ ♪

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2018.9.13 記



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# by saucekko2 | 2018-09-13 23:59 | 料理 | Comments(0)

「香港料理教室」

大きな公園・・
台風21号の風で倒された大きな木・・

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その奥も、その横もなぎ倒されてた・・

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そんな公園を通り過ぎて向かったのはお久しぶりな香港料理教室。
6月から爆暑だったし出歩きたくなかったここ数ヶ月間。
小雨模様の為、そんなに暑くなくて最高だったわ~

この日は5人の予定だったけど、1人は急ぎの用があって早退。
その時には料理の加熱前だったから持ち帰らなかったのと、もぉ1人は当日キャンセルに
なったので5人分を3人で分け分け(笑)
スッゴい量〰!(爆)
独特な調味料に漬け込んだ手羽元唐揚げは1人5本ですぜい!

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1人4~5個のニラ饅頭・・
右の1番上に乗っかってる小さめのは最後に残った皮で作ったからちっこいけれど、
お店で売ってるのよりかなり大きい。
その他のニラ饅頭は~

今川焼サイズですから~

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先生 「ニラ種たくさん入れた方が美味しいアルヨ」

って(笑)

チマチマ小さなのをたくさん作っても良いけれど、私が習うのは香港の家庭料理。
そうやんね、家庭でいちいち小さいのをたくさん包むのは時間のロスやもんね~
この今川焼ニラ饅頭はそれだけを食べるのなら3個食べたら満腹でございます(笑)



お魚になったマンゴープリン(≧∇≦)

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香港ミルクティ。

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思いもよらずにたくさんの試食になったので、食べれるはずもなくお持ち帰り~

先生 「ニラ種持って帰るアルカ?」

2人はもちろんお持ち帰り~
おひとりは遠方の方なので生物はパス。

よく考えたら、製作時に洗面器1杯くらいニラ種を作っていた先生(笑)
スパイスを煮出した独特な調味料との兼ね合いだったのか!?
後から考えたらメチャクチャ多く出来るニラ種分量やわ~(笑)

キノコの和え物ももちろん5人分なのでたっくさん!
残りは私がお持ち帰り~
車だし、そんなに遠くないし、晩ごはんになるし、遠慮知らず~
いつも食べきれないからタッパ持参だけど、この日は特にお持ち帰り山盛りな香港料理教室(笑)


夜に食べたけど・・

改めて見るとデカイ!(爆)

横のタレは手羽元用の辛いタレなんやけれど、万能なんでニラ饅頭につけても美味しかった ♪

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頂戴してきたニラ種は皮を作って今川焼サイズを作る~
食べごたえがあって良い!
ニラ種をぎゅうぎゅうに詰めても10個以上出来た(笑)
冷凍しよっ!

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作った皮だと包みやすいね~

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点心系は1個食べたら満足する人なのでわざわざ自作はした事が無かったから包むのも初めて!
でもでも~
先生に真横で1回指導してもらったらすぐに出来るようになった~ ♪
ピンポイントで注意点を指摘してくれたからサクサクと包める様に~ ♪

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家で包んだ時はかなりのハイスピードに成長したワタクシ。
コツさえ掴めば簡単だっ!
それにニラ饅頭は焼いてしまうからヒダの美しさは必要無いしね~



焼くまでタッパの蓋を〰!

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御飯と食べるから2個で十分(笑)

ほんま、デカイっ!(爆)

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こ~ゆ~のを焼く時はオリーブオイルを使えば身体に負担がかからずに非常によろしい!


2018.9.12 記




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# by saucekko2 | 2018-09-12 23:00 | 中華料理 | Comments(0)

「タッポクンタン」

この前、神戸でお茶した時の画像やな~
かなりマニアックな紅茶専門店。
香港紅茶みたいでしっかりと濃くて美味しかったな~

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けど、このスコーン・・
モソモソモサモサ度半端ない!
口の中の水分が全て持っていかれる(>_<)
マドレーヌも好きな味では無かったな・・




雷炸裂した日と台風21号の間くらいにハルカスに行ったな~
買い物があったから暑くても行かねばならぬ・・
この雲を見たら余計に暑く感じたわ・・(ーー;)

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こんなのやっていたから覗いてみたけど、心惹かれる物は何も無くて何も買わずに
見学に終わった(苦笑)
いつも通販で買う味付け海苔屋さんが来ていたら買おうと思ったのに来てなかったし・・(>_<)
ま、高島屋に売っているからそこで買うか・・
ここ数年、美味しい韓国海苔がいつも家にあるから日本の味付け海苔を滅多に食べんのよね(^_^;)

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で、ちょっと涼しい夜があったら作るのは~
韓国料理(笑)
タッポクンタン(タットリタン)

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あともうちょっと炊いたら完成。

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この日使った普通の男爵芋2個は買ったお店が違うから黄色っぽいのと白っぽいの。
いつものように下処理したのに黄色っぽい方はとろけてきて焦った(笑)

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赤いけれど、ピリ辛程度。
一般的にこんにゃくは入れないけれど、煮込み物だから入れても平気だし美味しいな~

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この煮汁にご飯を入れてぐちゃぐちにして食べると最高級に美味しい ♪(笑)


2018.9.11 記




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# by saucekko2 | 2018-09-11 23:59 | 韓国料理 | Comments(0)

「爆夏の食べ物」 「どんな味!? シリーズ」

急に涼しくなってきて嬉しい ♪
このまんま秋に完全突入して欲しい〰!

今年は盛り蕎麦食べまくり~
あんなに暑かったから冷たい物が欲しくなるよな~

この同じお店の同じような蕎麦・・
数年前からこのお店のを買ってたけれど・・
連日食べて違いがはっきりわかった ♪
食感もかな~り違うわ・・

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今年の盛り蕎麦のお供には99%茄子の天ぷらだけがお出まし。
なんか、寝ても覚めても茄子の天ぷらが食べたくて食べたくて仕方なかった(笑)
寝ても覚めてもトリュフやキャビアならえらい事やで!
私の胃はなんて良い子なんや~(^_^)v

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ほとんどの人が使わない粉をブレンドして揚げる天ぷらはサクサク度が強くて~
大きく切った茄子はトロリとしてて~
サクトロがたまらんですっ!





ガスコンロを使いたくない暑さだったけれど、肉食人なのでたまには肉肉攻撃もした。
コレはハニーマスタードソテーやな~

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ぬか床も頑張ってる ♪
暑い時には少し古漬けにした酸味が食欲を呼んだな~

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暑かったけど買い物に行かないといけない時は太陽が仕事を終える頃に私は出動。
熱中症になりたくないからね~
そして、おばさん病で暑くて汗が吹き出すから辛い〰!
おばさん病、長い人は10年程続くそうな・・
私はホットフラッシュだけの症状だけど、それでも辛い〰!

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道場さんシリーズのお手軽汁物あれこれを~
こんなのはたくさんのメーカーから出てるけど、道場さんシリーズのは美味しい ♪
常備してるとちょっと飲みたい時に便利でよろしいわ~  ワタシ ハ メッタニ ノマナイ ケドネ

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一風堂のだって~
美味しいのかね!?
一風堂のとんこつラーメンのスープは真面目に下処理をしていると思われるから臭くなくて合格ね~
このお手軽品はどぉかな~(?_?)

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毎年買ってしまう濃厚マンゴージュース。
コレ、飲んでたらわざわざマンゴー買う必要が無いんよね~
まんま、美味しいマンゴーでございます。
誰が飲んでも美味しいと思うな~

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で、大きな瓶ジュースなのに20本も買っちまったのさ~
このジュース、贈ると喜ばれるんよね~



で、マンゴージュースを買ったけど~
頂戴したナガノパープルだけをミキシングして濃厚ジュースにして飲んでる(笑)
ポリフェノール大量摂取だ!

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マジ、今年は暑すぎたから身体が要求してくる物を摂取していたら・・ ら・・

もり蕎麦

茄子の天ぷら

生ジュース

スイカジュース 

コレばっかりだった!


2018.9.10 記





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# by saucekko2 | 2018-09-10 23:59 | 美味しい物 | Comments(0)

「至高のメロン様のその後」

死んだと思っていた関空は~

桃の1人勝ちっ!

LCCの第2ターミナルは早々に頑張っていたんやね~
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第1ターミナルもそろそろボチボチ頑張るらしい。

連絡橋も頑張ってくれ〰!

私は車族だから橋を普通に渡りた~い!





我が家に到着して10日は過ぎたかね?
完熟MAXになるまでじっくり眺めてきた至高のメロン様。

よっしゃ!

見極め完璧やっ!

甘っま~い!

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切っただけで溢れ出てくる果汁 ♪
完全完熟の証拠 ♪
スイカで言うところの白い部分までオレンジ色 ♪
緑色の皮の部分の薄っすい事 ♪

完熟MAXを通りすぎてしまうとお尻の方が透明っぽくなってきてえぐみが出てくるんよね~
スーパーとかのおつとめ品とかで見かけるな~
でも、私は追熟が浅くて固くて甘味が出ていないのだったらそのおつとめ品の方が良い。
えぐみが多少出てても甘いもん!

この完熟MAXの見極めは経験の成せる技!(笑)



よく切れる包丁でさっさと切って、さっさと食べる。

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でも、テレビを観ながらちんたら食べてたら断面からどんどん果汁が溢れてくる(^o^;)

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この追熟具合のが1番好きだし甘さMAXで美味しいと思う。
けれど、ここまで追熟させて切り売りしてる事はまず無いな~
果汁が溢れ出てきてボトボト〰!(笑)

なのでフルーツパーラーみたいな所で食べてもこんな完熟MAXのは出てこないので
高いお金を払って食べに行こうと思った事が無い。
たぶん食べても私の基準だと美味しいくないだろうし、文句をブツブツ言うと思うな(笑)
なので~
こんなややこしいおばさんは~
家で好きな様に追熟させて~
食べてるのが平和~




そして、スイカジュースもまだ飲んでる。

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スイカもそろそろ終わりやな・・
スイカ収穫も北上して青森県産をよく見かける。

この値札・・

もり スイカって・・

もり だけ何でひらがななん!?(笑)

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この青森県産スイカで今年は食べるのを終了した。
今年はかなりの量のスイカを 食べた飲んだわ~
たぶん人生で過去最高量を 食べた飲んだな!

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2018.9.9 記




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# by saucekko2 | 2018-09-09 23:59 | 美味しい物 | Comments(0)